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焼いて染込む♪鶏と大根のこってり煮
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焼いて染込む♪鶏と大根のこってり煮-レシピのメイン写真

焼いて染込む♪鶏と大根のこってり煮

空飛ねこ
空飛ねこ @cook_40019409

先に大根を焼いてから、少ない煮汁で煮絡めていきます。こってりと美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
大根が食べたくて。

先に大根を焼いてから、少ない煮汁で煮絡めていきます。こってりと美味しいですよ。
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焼いて染込む♪鶏と大根のこってり煮

空飛ねこ
空飛ねこ @cook_40019409

先に大根を焼いてから、少ない煮汁で煮絡めていきます。こってりと美味しいですよ。
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大根が食べたくて。

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材料

2人分
  • 鶏手羽元 4本
  • 大根 1/3本
  • ☆しょう油 大2
  • ☆みりん 大2
  • ☆酒 大1
  • しそ 4枚
  • 長ネギ 10cm
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作り方

  1. 1

    (下準備)しそを細切り、長ネギを半分に切り、白髪ネギにしておく。大根を1cmの半月切り、手羽元は骨に添って切り込みを入れておく。

  2. 2

    サラダ油で大根を両面コンガリと焼く。片面が焼けた所で、手羽元を入れる。

    • 焼いて染込む♪鶏と大根のこってり煮作り方2写真
  3. 3

    (2)に火が通れば、☆の調味料を入れ蓋をして、5~6分煮含ませる。

    • 焼いて染込む♪鶏と大根のこってり煮作り方3写真
  4. 4

    お皿に盛って、上に(1)の大葉と長ネギを持って出来上がり。

コツ・ポイント

大根をコンガリと焼いておくことにより、甘味が増し、しかも、味が染込みやすくなります。

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空飛ねこ
空飛ねこ @cook_40019409
2004/02/06 12:08に公開
日々忙しくて、中々レシピアップが出来ず、放置状態なのに沢山の方にご覧頂き恐縮です(><)つくれぽもコメントも有難うございます!感想など頂けると、とっても嬉しいです^^♪
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このレシピのキーワード

こってり煮 大根 大葉 酒 手羽元 長ネギ

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