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バルサミコソースの♪鮭ムニエル
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バルサミコソースの♪鮭ムニエル-レシピのメイン写真

バルサミコソースの♪鮭ムニエル

空飛ねこ
空飛ねこ @cook_40019409

最近はまっている、バルサミコ酢。甘味があってとっても美味しいですよ~。
このレシピの生い立ち
バルサミコを使った料理が食べたくて。

最近はまっている、バルサミコ酢。甘味があってとっても美味しいですよ~。
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バルサミコを使った料理が食べたくて。

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バルサミコソースの♪鮭ムニエル

空飛ねこ
空飛ねこ @cook_40019409

最近はまっている、バルサミコ酢。甘味があってとっても美味しいですよ~。
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バルサミコを使った料理が食べたくて。

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材料

2人分
  • 鮭の切り身 2切れ
  • 塩・こしょう 少々
  • 小麦粉 少々
  • バルサミコ酢 大2と1/2
  • しょう油 大1
  • ジャガイモ 1個
  • インゲン 6本
  • ニンジン 2cm
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作り方

  1. 1

    ジャガイモは半分に切りくし切り。ニンジンは、5mmの半月切り。

  2. 2

    塩・こしょうを振った鮭に両面、薄力粉を薄くまぶす。バター大1で、鮭を焼く。端の方で、(1)の野菜を焼く。野菜に塩・こしょうを振る。

    • バルサミコソースの♪鮭ムニエル作り方2写真
  3. 3

    鮭を裏返し、インゲンを入れて蓋をする。両面色よく焼ければ、皿に盛り付ける。

  4. 4

    (3)のフライパンに、バルサミコ酢・しょう油を入れて少し煮つめる。魚にかければ、出来上がり。

    • バルサミコソースの♪鮭ムニエル作り方4写真

コツ・ポイント

サラサラッとしたバルサミコ酢なら、煮つめてトロッとさせると、美味しいですよ。(熟年が進んでいるほどトロッとしてます。高いけどね。)

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空飛ねこ
空飛ねこ @cook_40019409
2004/01/29 13:31に公開
日々忙しくて、中々レシピアップが出来ず、放置状態なのに沢山の方にご覧頂き恐縮です(><)つくれぽもコメントも有難うございます!感想など頂けると、とっても嬉しいです^^♪
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このレシピのキーワード

ムニエル 鮭 切り身 いんげん にんじん じゃがいも 小麦粉

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