バルサミコソースの♪鮭ムニエル
最近はまっている、バルサミコ酢。甘味があってとっても美味しいですよ～。
このレシピの生い立ち
バルサミコを使った料理が食べたくて。
作り方
- 1
ジャガイモは半分に切りくし切り。ニンジンは、５ｍｍの半月切り。
- 2
塩・こしょうを振った鮭に両面、薄力粉を薄くまぶす。バター大１で、鮭を焼く。端の方で、（１）の野菜を焼く。野菜に塩・こしょうを振る。
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- 3
鮭を裏返し、インゲンを入れて蓋をする。両面色よく焼ければ、皿に盛り付ける。
- 4
（３）のフライパンに、バルサミコ酢・しょう油を入れて少し煮つめる。魚にかければ、出来上がり。
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コツ・ポイント
サラサラッとしたバルサミコ酢なら、煮つめてトロッとさせると、美味しいですよ。（熟年が進んでいるほどトロッとしてます。高いけどね。）
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