玉ねぎ、パセリ、ゆで卵はみじん切り。鶏肉は4つに切り分け（削ぎ切り）たたいて薄くのばす。モッツアレッラは適当に4かけ用意。

玉ねぎ・ひき肉・パセリ・ゆで卵・塩・こしょうを良く混ぜ4等分にし、その1/4とモッツアレッラ1かけを薄くのばした鶏肉で巻き巻きする。端や穴は楊枝で止める。それを、オリーブオイルを入れ熱したフライパンで焼き色をつけトマトソースに放り込む。

トマトソースをかけながら10分位煮込んだら出来上がり！あったか～いうちに食べてねぇ～♪