かぼちゃは種を取って煮物をするくらぃの大きさに切り皮を剥き､じゃがいもも皮を剥いて4等分して鍋に入れ､ひたひたのお湯で菜箸がすーっとささるくらぃまで煮る。

①を煮ている間にたまねぎをスライスしてバターで炒める。焦がさないよぅ､中火で時間をかけていためる。

①､②それぞれ半量ずつ入れ､それが浸るくらぃの牛乳を加えてミキサーにかける。残りの半量も同じようにミキサーにかける。

鍋にミキサーの中身を入れ､残りの牛乳も入れて温め､固形コンソメ､塩･こしょうで味をととのえてできあがり。

器によそってうえからパセリをちらして飾る。