作り方
- 1
室温に戻すか、電子レンジで柔らかくしたマーガリンを練り、
砂糖を入れるときはまず入れてよくまぜる。 - 2
ときたまごと少量の牛乳をいれてさらに混ぜる。
きなことホットケーキミックスを前もって合わせておき、ざるなどでふるい入れる。
ざっと混ぜてみて、生地の硬さを調節しながら、少しずつ牛乳を入れる。 - 3
紙をしいたパウンド型に流し入れ、180度で40分ほど焼いてください。
竹串を刺して何もつかなければできあがり。
コツ・ポイント
きなこを多めにいれるときは、牛乳も多めにいれてください。でないと、たぶん、ちょっともさもさすると思います。
生地の硬さは好みで調整可能で、ゆるめになった場合は少し長く焼けば大丈夫です。マーガリンはもちろんバターに変更可能です。
翌日などすこし硬くなってしまったときは薄切りにして軽くトーストしてみてね。
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