鶏肉は２、３つに切り、フォークなどで叩いて身を引き締め塩胡椒をする。

ケチャップ、ウイスターソース、エダムチーズを合せてタレを作っておく。

フライパンに油を熱し、皮の方から焼いていく。
焼き色が付いたら充分中まで火が通るまで酒を入れて蒸し焼きにする。

火が通ったら、ペーパーなどで余分な肉汁等をふき取り、タレを入れて絡めたら出来上がり！！