キュウリを小口切りにする

卵に塩少々（分量外）を入れ、錦糸卵をつくる

ごはんと合わせ酢をまぜ、すし飯をつくる

③のあら熱が取れたら、鮭フレーク適量と①をまぜ、皿に盛る

④に②の錦糸卵と刻みのりをのせたらできあがり
お好みで紅ショウガを添えてもいいですよ