野菜はみじん切りにします。

鍋に油を入れて、にんにくとローリエをいれ、にんにくがきつね色になるまで炒める。

2に野菜を加えて、焦げ付かないように、じっくり20分ほど炒める。

ひき肉を入れて、強火にし、木べらでほぐしながら炒めます。

肉の色が変わって、ぽろぽろになってきたら、赤ワインを加えて、汁気がなくなるまで煮詰めます。

トマト缶（ホールトマトの場合は、あらかじめ手でつぶしておいてください）を加え、スープの素、バジル・オレガノを加えて煮込みます。トマト缶の水分が足りないようでしたら（あれば）トマトジュース･水など加えてください。

時々混ぜながら、中火で煮詰めます。

火を止めて、バターを混ぜて出来上がりです。