鶏肉はフォークなどで軽く叩いて塩胡椒をして暫く置いておき、カレー粉と強力粉は混ぜ合わせておく。

鶏肉を合わせた粉をまぶし、フライパンにオリーブオイルを入れ熱し、両面に焼き目をつける。

弱火で蓋をして蒸し焼きにし、火が通ったら蓋をとって中火にする。水分を飛ばしてこんがりさせたら出来上がり。