人参の葉は、ざく切りにし、たっぷりの熱湯でさっと茹でて水を切っておく。

フライパンにゴマ油を熱し、1をしっかりと炒め、塩で調味する。

ボウルに2と紅生姜を入れ、醤油を一振りし、ざっと和えて出来上がり。