作り方
- 1
海老芋は皮をむいて3cmくらいの輪切りにし、なべに入れてひたひたの水とブイヨンを入れて30分煮ます。
- 2
豆乳、ハーブ(分量外でお好きなものを)少々と塩ひとつまみいれてなお10~20分煮ます。
- 3
芋を取り出して、上に田楽味噌とマヨネーズをのせてセルフィーユなどをあしらってください。
コツ・ポイント
ミルクでもいいんじゃないかな。
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海老芋を豆乳とブイヨンで煮て、和風の味付けで仕上げました
このレシピの生い立ち
いや、だしがなかったもんで…(苦笑)
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