豚ねぎレタスの豆乳煮
garu＠ガル @cook_40084315
レタスって煮物にしても美味しいんです。
そして豆乳と和風ダシの相性の良さにびっくりしてください(笑)
このレシピの生い立ち
レタスはシャキシャキしてないと！
なんて話を聞いて、煮物にしても美味しいのにーと思ったので考えてみました。
豚肉をベーコンに変えても、エノキを足してみても美味しいのでアレンジつくれぽ楽しみにしてます(笑)
豚ねぎレタスの豆乳煮
レタスって煮物にしても美味しいんです。
そして豆乳と和風ダシの相性の良さにびっくりしてください(笑)
このレシピの生い立ち
レタスはシャキシャキしてないと！
なんて話を聞いて、煮物にしても美味しいのにーと思ったので考えてみました。
豚肉をベーコンに変えても、エノキを足してみても美味しいのでアレンジつくれぽ楽しみにしてます(笑)
アプリでひらく作り方
- 1
レタス半玉は芯の部分をとって４分の１程度の大きめに切る。
- 2
豚バラも半分程度の大きめカット。
白ネギは斜め薄切りに。 - 3
鍋に豆乳、水、白だしを入れて沸騰したら豚バラを広げながら入れる。
- 4
ネギを入れて再沸騰したらレタスも入れて全体が汁に浸かるように軽く混ぜる。
- 5
沸騰させない火加減にしいつつ、レタスがしんなりするまで煮たら完成。
- 6
器に盛ったらお好みでラー油を垂らして召し上がれ♪
コツ・ポイント
沸騰させ続けると豆乳が分離してしまうので、最初に沸騰したら火加減を調節して沸騰しないようにすることで見た目もきれいになります。
具だくさんのスープとして飲んでも美味しいので、その際は豆乳、水、白だしの量を２倍～３倍にしてください。
つくれぽ
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