鮭の味噌豆乳煮
クック0ZEFW5☆ @cook_40254761
厚揚げ白菜味噌豆乳煮の余った出汁で作る鮭の味噌豆乳煮です。
このレシピの生い立ち
豆乳に味噌を入れてみたのはホンダシと相性がいいので冷えてきた季節に合うようにアレンジしてみました。是非、試してみてください。
鮭の味噌豆乳煮
厚揚げ白菜味噌豆乳煮の余った出汁で作る鮭の味噌豆乳煮です。
このレシピの生い立ち
豆乳に味噌を入れてみたのはホンダシと相性がいいので冷えてきた季節に合うようにアレンジしてみました。是非、試してみてください。
アプリでひらく作り方
- 1
鮭に塩を満遍なくかけて10分～20分キッチンペーパーに置いて臭みを取ります。
- 2
玉葱半分を薄く切っていきます。切り終えたらボールに水を入れて４回くらい変えていきザルで水を切ります。
- 3
豆乳1000mlをフライパンに入れて弱火で煮ます。ホンダシ５gを入れて混ぜていきます。味噌を入れて薄く味噌味をつけます。
- 4
豆乳の容器に水を入れて生姜を入れて蓋を閉めてシェイクしてから入れて煮ます。
- 5
人参と玉葱をフライパンに入れて豆乳味噌を中火で一緒に煮ていきます。野菜がしんなりしたら鮭を約20分火にかけていき完成です
-
コツ・ポイント
鮭に塩をかけて臭みを取り豆乳味噌に入れる前に塩を水で丁寧に洗ってから入れましょう。
つくれぽ
作者名 信濃南樹と言います。趣味でラルベルムと言う漫画と作品を描いています。その傍らで家族の健康管理を独学で料理の栄養あるレシピを考えたりして実践したりしています。主に栄養バランスが豊富で病気もしていません。どんどんレシピを作って公開していきます。懸賞もバリバリしながら最高３名様の懸賞を当ててます。残るは１名様懸賞を当ててみたいです。仕事中で更新遅くなってます。
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