サツマイモをレンジで柔らかくする。
ねぎはみじん切り

サツマイモをオイルサーデンと一緒に潰しながら混ぜる。適度に固まりがあってもいいですよ。
さらに醤油と卵白と片栗粉を入れる

たっぷりめの油をフライパンにいれて、２のタネをスプーンですくって一口大にまるめて焼きめがつくまで焼く。
タネは火が通ってるので回りに焼きめがつくくらいでいいですよ。