ミートボールの材料を全てボールにいれて、よく混ぜ合わせます。
混ざったら、一口大の大きさのボール形に丸めます。

トマトソースに入れる野菜は全て薄切りにします。

フライパンにオリーブオイル（分量外）をひき、ミートボールの表面がきつね色になるまで焼いたらお皿に取り出します。

ミートボールを焼いたフライパンにマッシュルーム・にんじん・ズッキーニをいれて2～3分炒めます。

炒めた野菜の中に、トマト缶の中身をあけ、ミートボールもフライパンの中に戻したら、ふたをして10分ほど煮込みます。
時々ミートボールを転がして、均等に煮込めるようにしてください。

煮込んでいる間にクスクスを作ります。
ボールにクスクスを入れ、沸騰したばかりのお湯とオリーブオイルを注ぎます。
ボールにお皿などでふたをして、5分くらいむらします。

クスクスが水分を全て吸収したらフォークでかきまぜ、パセリとレーズンを加えます。

トマトソースの中に、紫たまねぎとピーマンを入れ、ふたをせずにさらに3～4分煮込みます。

お皿にクスクスとミートボールを盛り、上からトマトソースをかけて出来上がり♪