湯豆腐

おいこ
おいこ @cook_40014867

寒い時や美味しいお豆腐が手に入ったら湯豆腐を作ります。
私の湯豆腐は、京都で食べているものがベースになっています。

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ぱにぱる's cooksnap of when they made 湯豆腐.
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寒い時や美味しいお豆腐が手に入ったら湯豆腐を作ります。
私の湯豆腐は、京都で食べているものがベースになっています。
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材料

2人分
  1. 豆腐 1丁
  2. ダシ用昆布 10cm角1枚
  3. 野菜 春菊1束・シメジ1袋　※お好みで
  4. たれ ポン酢などお好みで。

作り方

  1. 1

    春菊は葉を綺麗に洗います。
    エノキダケは、下を切り落とします。

    豆腐は、3cm幅位にきります。

  2. 2

    鍋に昆布をひき、その上に豆腐をいれてヒタヒタの水を食らえて火に中火掛けます。

  3. 3

    豆腐がフルフルしてきたら、野菜を加えて、
    出来上がりです。

コツ・ポイント

薬味は好みのものをそろえてください。
豆腐だけでももちろん大丈夫です。
豆腐は京都「近喜」さんの木綿豆腐を使いました。
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おいこ
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おいこがこれまでにつくった、我が家の夕飯レシピです。和風、イタリアン、中華、フレンチもどきなどなど・・・ベタで普通なレシピばかりです。基本的には大皿料理なので、量は加減してくださいね。
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