フランスクッペ

Name: フランスクッペ
Cuisine: 日本語
Ingredients: フランスパン用粉 250ｇ; ライ麦粉 30ｇ; 黒糖 大1; 塩 小1/2; お菓子用マーガリン 10g; 水(約62％） 1７5cc; モルト 少々; ドライイースト 小1

ライ麦粉が入っています。皮がパリッとよく焼けました。☆☆☆正確には田舎パンだと思いますが形はフランスパンなのでおまけしてください♪
このレシピの生い立ち
【ホームベーカリー付属のパンの本が基本です】

材料

1

生地コースでスイッチON｡｡｡取り出しクッペ、べゲットに2分割｡【クッペ】4分割｡【ミニバゲット】そのまま｡キャンバス地の上で丸め乾かないように15分ベンチタイム。
2

それぞれ成型をする。32℃で2次発行。バゲットをあとから焼くので発行調節する｡｡。（1度に焼けるる場合は必要ありません）約2、5倍担ったらクープを入れ霧吹きをする｡
3
200℃のオーブンで15分190℃で10分計25分焼く｡途中アルミホイルかけました。