オーブンを余熱。さつまいもはホイルなどで軽くくるみ（両端が焦げやすいのでそこをくるむように）焼く。（うちのオーブンは230度までしか上がらないので余熱もこの温度で約45分焼きました。オーブンやおいもの量によって調節して下さい。

熱いうちに皮をむく。
なるべくおいもを沢山残すように。（切り目をナイフで入れてそこから繊維にそってナイフではぐようにむくとむきやすい）

大きめの耐熱の容器（加熱後そのまま保存できるタッパーなどがおすすめ）に入れてつぶし、オレンジジュースを加える。

レンジで4～5分加熱し取り出して混ぜ、甘栗を加え、甘栗をくずさないようにそっと混ぜる。

再度レンジに入れて2～3分加熱し、取り出してそっと混ぜ、冷まして出来上がり。