豚肉を食べやすい大きさに切り、めんつゆに漬けておきます（少々多めに）

フライパンを熱しサラダ油をひき、鷹の爪、ごぼう、人参を炒める。

途中お酒を加え、炒ったら、めんつゆに漬けておいた、豚肉を加え炒める。

豚肉に火が通ったら、皿に盛って、出来上がり。