切干大根は熱湯をまわしかけ、水に１-２分程つけておく。水気を絞り、３-４ツに切る。[Ａの材料]で和え、１０分程おく。

ひじきは洗って戻し、熱湯をまわしかけておく。にんじん・きゅうりはせん切りにする。マヨネーズ・牛乳はよく混ぜ合わせておく。

ボウルに①・ひじき・にんじん・きゅうりを入れ、[マヨネーズ+牛乳]でざっと和える。塩・こしょうで味をととのえる。

器に盛り、ゴマを散らす。