金目鯛は一口大に切り、塩をふってなじませ、グリルで両面こんがりと焼いておく。

鍋に○の材料をすべて入れて煮立たせ、水溶き片栗粉でとろみをつける。

1を器に盛って2の餡をかけ、小口葱をたっぷりちらして出来上がり。