☆マークのねぎはみじん切りにする。☆マークは肉団子なので、これを全部ボウルにいれて混ぜ、丸めて肉団子を８個作る。

春雨は熱湯をかけて戻し食べやすい長さにカットしておく。

白菜は食べやすい大きさにカット、しめじも小房に分ける。鍋に水１㍑いれ沸かし、そこへ切った野菜と調味料をいれて一煮立ちさせる。そこへ肉団子をい
れて、４～５分煮る。

団子が煮えたら、春雨を加えて一煮立ちさせて、最後にスープ用のねぎ（みじん切り）をいれて出来あがり。