お鍋に油をひき、牛肉をいためる、

次に醤油と砂糖とお酒を加える。

煮立ったらいったん牛肉を皿に取り除く。

取り除いた鍋の汁の中に、コンニャク、下茹でしたゴボウ、戻ししいたけと汁を加え汁が無くなるまで煮からめる。

汁がなくなる寸前に、牛肉を鍋に戻し、少し煮て、火を止める。

出来上がり。