もやしとちくわ以外の材料は、小さ目の一口大（カレーに入れる程度）に切る。
ちくわは５ｍｍ程度の輪切りにする

鍋に水を800cc入れ、もやし以外の材料を入れ、沸騰したら和風だしの素を入れる。にんじん等が柔かくなるまで、あくを取りながら煮る。

塩を入れて味をみ、薄ければ好みの量を足す。醤油をうっすらと色ずく程度に入れ、もやしを加えてかき混ぜる。再び煮立ったら、水溶き片栗粉でとろみをつける。