＊の材料をボール入れて混ぜvinaigretteを作ります。
チキンをジップロック(開閉可能なプラスチック袋)に入れ,先ほど作ったVinagrette
を袋に加え味をなじませます。その後冷蔵庫で2時間から1日ほどマリネします。途中で何回か上下をひっく

オーブンを200度で余熱しておきます。
マリネしておいたチキンを大きめの耐熱容器に移し200度のオーブンで約1時間焼きます。途中でチキンがこげるようでしたらアルミホイルをかぶせて調節してください。

焼きあがったらオーブンから出しチキンをお皿に移します。
チキンを出した後の耐熱容器を弱火にかけチキンブロスを入れかきまぜます。混ざったらチキンにかけます。レモン皮の摩り下ろしとパセリのみじん切りをチキンの上に散らして出来上がりです。