豆腐は大きめの一口大に切っておく。鶏肉は一口大に切っておく。人参は皮をむいて細切りにしておく。

ほうれん草はさっと茹でて1/4の長さに切り水気を切っておく。玉子はときほぐしておく。

鍋に出汁と鶏肉、人参を入れて煮立て、ほうれん草と○の調味料も加えて火を少々弱め、コトコトと煮る。

かつお節を加えてさっと混ぜ、溶き卵を回し入れる。

水溶き片栗粉でとろみをつけて出来上がり。