牛肉は４つに切る。ジャガイモは皮をむいてそのまま。ニンジンは皮をむいて、４つに切る。タマネギは皮をむいて２つに切り、ばらばらにならないようにタコ糸で十字に結んでおく。

鍋に水を入れ牛肉とローリエ、胡椒、固形スープを入れて煮込む。途中でアクが出て来るので、こまめにすくう。我が家ではクロッククッカーという電気鍋を利用して強で４時間くらい煮込みます。

肉が柔らかくなったら、野菜をいれてさらに煮込む。我が家ではクロッククッカーで弱にして６時間くらい煮込みます。

食べる時に、スープと具を別々にもればこれで２品出来上がり。