長芋のチーズ焼き
焼き方次第で、さっくりとした食感も柔らかい食感も楽しめます。おつまみになりそう。
このレシピの生い立ち
義母に教わりました。
作り方
- 1
長芋は皮をむき、7mmくらいの厚さに輪切りにします。
- 2
フライパンに軽くバターを熱し、切った長芋をのせ塩こしょうをします。そして両面焼きます。
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- 3
チーズを全体にまぶし、ふたをしてチーズがとろけるまで火にかけておきます(このとき短めならさくっ、長めならほくっとした食感にできます。)
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- 4
いい感じにチーズが溶けたら（写真）、乾燥またはみじん切りにしたパセリをちらして完成です。
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コツ・ポイント
チーズが好きな方はたっぷりとかけてください。焼き方次第で芋の歯ごたえがしゃきしゃき→ほくほくに変わります。
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