レンコンは2〜3mm、長芋は5mm程に皮をむいて輪切りにし、油をひいたフライパンに長芋、レンコンの順に並べて塩をふる。

火にかけ、軽く焦げ目がついたらひっくり返す。お皿をかぶせて返すと楽です。

チーズをかけて、ふたをしてさらに焼く。チーズがとろけて、はじの方に焦げ目がついたらひっくり返して軽く焼き、皿にうつす。

塩コショウ、パセリを散らして完成！