耐熱ボールに、皮を剥いて細かく刻んだかぼちゃ・薄力粉・バターを入れ、バターが溶けるまで電子レンジで加熱（７００ｗで40秒くらい）

牛乳1カップを入れ、さらに3分加熱。途中２～３回攪拌する。
のこりの牛乳を加え、同様に加熱・攪拌する。
混ぜるとき、かぼちゃをつぶすように混ぜる。

ソースの様子を見て、固すぎるようだったら、牛乳を加えてのばす。
できあがったら、コンソメキューブ・塩・こしょうを加え、味を調える。

具のかぼちゃは皮を剥いて、さいころ状に切る。
電子レンジで様子をみながら加熱する。
マカロニをゆでる。

塩・こしょうをして削ぎ切りに下鶏肉をバターで炒める。色がかわったら、玉ねぎをいれ、玉ねぎがしんなりしたら、きのこを入れる。
きのこがしんなりしたら、かぼちゃ・マカロニを入れて白ワインを加え、少々煮る。

塩・こしょうで味を調え、ソースをおたま一掬いほど加えてあえ、火を止める。

器に入れ、のこりのソースをかけて上にチーズ･パン粉をのせて250度のオーブンで10分焼く。