ゼラチンは水に振り入れてふやかして、レンジでとかしておく。

鍋に牛乳と黒糖を入れ、火にかけて黒糖を溶かします。（沸騰しないように注意）とけたら火を止める。

牛乳の鍋にゼラチンを入れ、よくまぜる。

鍋底を冷水などにあてて粗熱をとり、豆乳を加えまぜる。さらに冷ながら少しとろみが付いてきたらカップに流し冷蔵庫で冷やす。

食べる時に好みで黒蜜をかけて食べる。