Miki屋総本店の　苺大福

steffy @cook_40017781

Miki屋は、My研石を持つ、体育大出の頑固親父と、栄養士の　最強カップルの　いつでも美味しいものにありつける友人宅。そこから、のれんわけして頂いた、不出来な支店が、うち！f(^^;)

このレシピの生い立ち
友人から教えてもらいました。苺の美味しい季節に何回も作ります。外国の方にも、好評のデザートです。

このレシピの生い立ち
友人から教えてもらいました。苺の美味しい季節に何回も作ります。外国の方にも、好評のデザートです。

材料

美味しい苺８～１０粒
白玉粉６５ｇ
上新粉３５ｇ
砂糖１００ｇ
水１６０ｃｃ
片栗粉少々
餡子２５０ｇ～３００ｇ位
アルミカップ苺の数

作り方

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今回は、100円３５０ｇの漉し餡。お好きなあんで。
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あんこ玉を苺の数だけつくる＊今回は、苺があまり大きくないので、一個２５ｇ位？
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あんこ玉を平たくして、苺の下の方だけ、包む＊あんこが、ベトベトして包みにくい時は、レンジにかけると包みやすい（メアリーさんの研究結果）
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苺にあんこをはりつけて、
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形を整える＊あんこが手にくっ付く出したら、一度手を洗って、拭いて、またはじめましょ～
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粉と水＊ちらっと見えるのは、嫁入るしてきた時の、メモ。くたびれている・・誰かのようだ・・・
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砂糖も混ぜる（ココは、泡だて器でＯＫ）
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ダマがなくなるまでまぜて。電子レンジ２分（ここから、お箸が、いいと思います）
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その間に、アルミカップの用意（アルミカップがないと、くっ付きますが）
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２分たった→混ぜて、1分半レンジへ
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こんなカンジ→混ぜてレンジ1分半
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混ぜて、お餅になってきたよ！（色が変わってきます）
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打ち粉をしたうえに、出す（濡らして、一気に出す！ハッピーブランドさんの研究結果）
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くっ付いてるのも、綺麗に！
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苺の数だけ、線をつけて、分ける
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秘密兵器、その１・ゴムべらより、シッカリしています。　その２・カード（ドレッジ）で！
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＊熱いから、気をつける！
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手粉をつけて、丸めて、平たくして、苺とあんこの上から、かぶせる＊この時、お餅の四隅を引っ張ぎみにして、真ん中が薄くなるように、かぶせる
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平たくは、手粉をつけて、手のひらで、つぶして少しずつ、大体かぶせられる大きさにのばしてからかぶせる。かぶせたら、トップの方は、さわらないのが、ポイントかな？かぶせてから、伸ばすと、ひび割れるかな？
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四隅を引張り気味にして・・・は、こんなカンジで、かぶせる。
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手に片栗粉をつけて、くっ付かないように,まーるくかわいく形を作る＊左が、それ＊右は、その前のもの
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手をこんな風にして、下にお餅の生地を伸ばして、コロコロころがして、包む。上の方は、極力、さわらない。
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こんなかんじかな？
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合わせて、2004　Miki屋総本店の　*苺大福* 暖簾わけ（レシピID： 17411991 ）にも、皆様から頂いた写真、永久保存させていただいています。
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Mrs Berryさんの素敵なＨＰにも、のせて頂きました。毎年、この季節になると一度は作りたくなると。ありがとう！
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ゆうかんママさんが今年も作ってくれました。チェックのペーパーカップで、お子さん思いのママ♪ありがと！
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ながじんさんのブログに桜の茶器でのせていただきました。毎年、お彼岸のお客様も楽しみにしてくださってるとのこと。ありがと！
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お洒落なpolabearさんのＨＰにものせていただきました。今年も石榴でほんのり桜色。桜の開花にピッタリです。ありがと！
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ブログに、今年ものせていただきました。昨年は検索エンジンのtopの苺大福でした。・・・負けた。。。爆！ありがとうございました