ネギを食べよう！長ねぎの肉味噌がけ
ことぶ @cook_40019764
長ねぎをたくさん食べるためのレシピです。ネギには血液をサラサラにする作用があるそうで。健康メニューかも（笑）
このレシピの生い立ち
病院の待合室に置いてあった、ためしてがってん！の「血液サラサラレシピ」なる本に載っていました。うろ覚えで帰ってきて作ったら以外に美味しかったので。
ネギを食べよう！長ねぎの肉味噌がけ
長ねぎをたくさん食べるためのレシピです。ネギには血液をサラサラにする作用があるそうで。健康メニューかも（笑）
このレシピの生い立ち
病院の待合室に置いてあった、ためしてがってん！の「血液サラサラレシピ」なる本に載っていました。うろ覚えで帰ってきて作ったら以外に美味しかったので。
作り方
- 1
長ねぎの青い部分はみじん切り、白い部分は3ｃｍ長さに切る。ニンニク、生姜はみじん切り。
- 2
肉みそを作ります。
1のニンニク、生姜をサラダ油で弱火で炒める。香りが出てきたらみじん切りしたネギを加えてさらに炒める。 - 3
ネギに火が通ったらひき肉を炒める。肉の色が変わってきたら、酒、しょう油、豆板醤、味噌、砂糖で味付けする。水分が無くなるまで弱火で煮詰める。
-
- 4
ネギを焼きます。
フライパンにごま油をひきネギを焼く。焦げ目がついたら酒をいれアルコール分が飛んだらふたをして蒸し焼きにする。 - 5
ネギを箸でつまんでみて柔らかくなったら皿に盛り付け、肉みそをかけて出来上がり。
-
- 6
コツ・ポイント
ピリカラがお好きな方は豆板醤を多めに入れてくださいね。
できたてのネギは真ん中があっつい！ので火傷に注意（笑）
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