分量の水に粉ゼラチンを振り入れてふやかしておく。

鍋に豆乳と黒砂糖を入れて火にかけ、ひと煮立ちしたら火から下ろし、ふやかしたゼラチンを加えて溶かす。

②を一度漉してから、型に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。

好みで黒蜜かカラメルソースをかけて食べる。