バターは室温で柔らかくしておく。（レンジで溶ける寸前に取り出してもＯＫ）
紅茶は包丁で細かくしておく。
ホットケーキミックスはふるいにかけておく。

ボールのバターを入れクリーム状に練る（泡立て器もしくはハンドミキサー）。そこに卵を加え混ぜる。シナモン・紅茶の葉を加える。ふるったホットケーキミックスを２，３回に分けて加える。（ゴムべら）さっくり混ぜ合わせる。少しまとまったら手で軽く固める。練りすぎると

生地がまとまったらラップに包み冷蔵庫で１５～２０分冷やし固める。冷蔵庫から取り出し２，３㎝に丸め手のひらで潰し平らにする。

天板にクッキングシートを敷き、その上に出来上がった生地を感覚を開けながら載せていく。
１７０度のオーブンで１５分程度焼く。（時間前に見て焼き加減が良ければＯＫ）
取り出し、冷まして出来上がりです。