ココナッツロングは１５０℃のオーブンで５分ほど乾燥させ、手で軽くほぐし、あら熱を取る（省略可）。

ボウルに材料を全て入れ、全体がなじんでしっとりするまで木べらで混ぜる。

小さく丸めて天版に並べ、１５０℃のオーブンで３０分焼く。手で丸めてもいいが、ベタつくのでスプーン２本で丸めて落としても。

軽く焼き色が付けばできあがり。そのままオーブンの中で冷ますとカリッと仕上がる。

湿気やすいので密封容器に入れ、市販のお菓子等に付いているシリカゲルを入れておけば１週間はもつ。