手作りパンでＣａｆｅ気分～クランベリーベーグル編～
☆muratomato☆ @cook_40020340
もちもちとした食感がくせになるベーグルちゃん。今回はドライクランベリーを加えてみました☆さわやかな酸味があって、とってもおいしい！！
手作りパンでＣａｆｅ気分～クランベリーベーグル編～
もちもちとした食感がくせになるベーグルちゃん。今回はドライクランベリーを加えてみました☆さわやかな酸味があって、とってもおいしい！！
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに強力粉を入れ真ん中にドライイーストと砂糖をおく。塩はすこし離れたところにおく。真ん中にくぼみをつくりそこにぬるま湯を注ぐ。
- 2
まとまったら台の上に出しこねる。表面がなめらかになったら、ドライクランベリーを加える。
- 3
４分割にし、丸めてベンチタイム（約１５分）このとき乾燥しないようにぬれふきんやラップをかける。
- 4
成形。それぞれを１５ｘ１０㎝くらいの楕円形にする。横長において手前から三つ折りにして１５㎝くらいの棒状にする。両端をくっつけてリング状にして形を整える。
- 5
二次発酵。オーブン機能などを使い、乾燥させないように気をつける。（約４０分）
- 6
鍋にたっぷりの湯を沸かし砂糖大さじ２をいれる。二次発酵後の生地を片面１分ずつゆで、ふきんの上に取り出して水気を切る。
- 7
２００℃に予熱したオーブンで１５分焼く。
- 8
ベーグルを横半分に切り、軽くトーストする。バターとマスタード、マヨネーズをぬり、ロースハムとゆでたブロッコリーをはさんでみました♪
コツ・ポイント
久々に手ごねにトライ。疲れるけどできあがったものはとても愛しい☆ゆでるときにお砂糖を入れると焼き色がきれいにつきます。かりかりにトーストして、シンプルにバターをのせたり、クリームチーズをのせてもおいしかったです♪
つくれぽ
パンやお菓子づくりが大好き♪お洋服も好きだし、ハワイも好き～。あ、あとお笑いも好き。(￣∇￣*)ゞｴﾍﾍお友達や家族のために心をこめて作ることが、あたしにとっての最高の喜びです☆
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