。。黒ごまのお豆腐プリン。。
mamihide @cook_40017858
体にとっても良いゴマを使った柔らか～なプリンです。お豆腐も加わってさらにヘルシー^^ｖ
このレシピの生い立ち
ゴマの賞味期限がせまっていたので・・・。
。。黒ごまのお豆腐プリン。。
体にとっても良いゴマを使った柔らか～なプリンです。お豆腐も加わってさらにヘルシー^^ｖ
このレシピの生い立ち
ゴマの賞味期限がせまっていたので・・・。
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- 1
お豆腐はかるく水切りする。
ゼラチンは水でふやかしておく。 - 2
ボールにお豆腐を入れ、泡だて器でよく混ぜ、ラム酒も加えてよく混ぜる。ゴマも加えてさらによく混ぜる。
- 3
鍋に牛乳、きび砂糖、砂糖を入れて火にかけ、（砂糖が溶けたら味見をし、ちょっと甘過ぎ位にして下さい）沸騰直前まで温め、火からおろしゼラチンを加えて溶かす。
- 4
【３】が少し冷めたら【１】に少しずつ加えてまぜ、器に入れて冷蔵庫で冷やし固める。
- 5
※お豆腐は１５０ｇの物を軽く水切りしました。
※きび砂糖はお豆腐臭さを消せるかな？と思って使用しましたが、上白糖でもＯＫだと思います。
コツ・ポイント
ごまの風味を強く出したかったので、使う時にミルで細かくしました。すり鉢でもｏｋです。
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