作り方
- 1
かぼちゃは皮をむき、軟らかく茹でて熱いうちにつぶす。
- 2
ボウルにキビ粉と砂糖を入れよく混ぜ、［１］のかぼちゃを混ぜ合わせる。
このとき、水を少しずつ加減を見て入れながら、練らないように気をつける。 - 3
パイ皿に薄く油を塗り、［２］を詰めて平らに均す。飾り用の粉砂糖をふるときには茶こしを使ったほうが便利。
- 4
１８０℃のオーブンで２０分～２５分焼く。
コツ・ポイント
５大アレルゲンは使用していませんが、雑穀（アワ、ヒエ、キビ…など）に反応が出た方は、キビ粉の変わりに別の粉で代用することをおすすめします。（もちろん、小麦粉はダメよ～。）
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