人参は皮をむいて大きめにカット。玉ねぎ、キャベツは芯を残して、バラバラにならないように水から茹でる。
ある程度軟らかくなってきたら、皮をむいたさつま芋を入れて煮込む。
[2]に一口大に切った鶏肉を入れて煮込み、塩、こしょうで味を調える。
加熱した野菜なら、たくさん食べられますよね。ふだん不足しがちな野菜を鶏肉と一緒に煮込んでみました。味付けはシンプルに塩・胡椒だけで。ジャガイモが×なアトピっ子にも、さつま芋が入れば見た目にも色とりどりで満足でしょう。
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