作り方
- 1
じゃが芋は電子レンジで柔らかくなるまで加熱する。熱いうちに潰す。玉ねぎはすりおろしておく。
- 2
辛子明太子は薄皮を取り、中身をしごき出す。ワインを混ぜ合わせておく。
- 3
ボウルに水を入れ、おからをさっと洗う。ザルにガーゼを敷いて注ぎ入れる。水気を絞る。香りが出るまでから炒りをしておく。
- 4
ボウルにじゃが芋・おから・牛乳を入れ、よく混ぜ合わせる。
- 5
玉ねぎ・辛子明太子を加え、混ぜ合わせる。
- 6
[Aの材料]を入れ、よく混ぜ合わせる。塩・こしょうで味をととのえる。
コツ・ポイント
じゃが芋を裏漉しすると滑らかです。 おから・100→70㌘になるまで、から炒りをしました。
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