ひき肉は酒を混ぜ合わせる。レタスはせん切りにしておく。

長ねぎ・しょうがはみじん切りにする。野沢菜漬はさっと洗い、軽く水気を絞る。みじん切りにしておく。

★タレ★　　　　　　　　　　　　　　　　　　全部の材料をよく混ぜ合わせておく。

フライパンにサラダ油・しょうがを入れ、弱火で香りが出るまで炒める。ひき肉を炒める。

納豆・野沢菜漬を加え、炒め合わせる。

タレを入れ、強火で汁気がなくなるまで炒める。長ねぎを加え、ざっと混ぜ合わせる。

器にご飯・レタスを盛り、⑥をのせる。刻み海苔・ゴマを散らす。好みで一味唐辛子を振る。