鶏肉を筋きりします。

平らな器に並べます。
醤油大さじ1で軽く下味をつけます。

しょうが、にんにくを
１かけずつみじんぎりにします。

しょうが、にんにくを鶏肉にまんべんなくまぶします。

ピーマン２個をみじん切りにします。

醤油大2、酒、みりん、酢、ごま油を大1ずつを混ぜ合わせます。

水半カップ、卵１個、小麦粉大３、片栗粉大１、
を混ぜ合わせ鶏肉を漬けます。

鶏肉にむらができないように浸します。

鍋に油を入れ、衣を入れて上のようになったら鶏肉を投入します。

衣が取れやすくなるのであまり触らないようにします。
再び火の温度が上がったら中火にします。

色が付いたらひっくり返します。
揚げ時間は9分が目安です。

肉に火が入ったら、ピーマンを少し炒めて用意しておいたタレを混ぜます。

鶏肉にタレをかけて、はい！できあがり！
彩りで野菜を添えると、ほーら、とっても美味しそう！