鶏肉を一口大に切り火が通りやすいようにフォークで２ヶ所くらい刺す。
にんにくは芽を取り除いて薄切りに切り　熱したフライパンにオリーブオイルを入れにんにくを軽く焼く。

にんにくを取り出し鶏肉の皮を下にして中火で焼き、その上に先ほど取り出したにんにくを戻してにんにくも焼けるようにじっくりと焼く。塩･コショウを振りお肉に焦げ色がついたら裏返す。きつめに塩･コショウした方がおいしいです。

裏返したら少し蒸す感じで３分くらい蒸し焼きにする。そして仕上げの塩・コショウを振って出来上がり！頂く時におろしのたれにつけて頂くとさっぱりしておいしいですよ。