＜準備＞フィーリングりんごを作る。
りんごは細かく角切りにする。そこに、レモン汁、ハチミツをかけてレンジで約２０分ぐらいやわらかくなるまでチンする。

ボールに強力粉とシナモンを入れ混ぜる、手前に砂糖、ドライイーストおく。
奥側に塩をおく。

ぬるま湯にハチミツを溶かす。それをドライイーストをめがけて注ぎ入れる。
最初は箸で、生地をまとめる。

まとまったら、板の上に出し、捏ね５分ぐらい経った所で、リンゴを加える。１５分ほどよく捏ねる。（手のひらのつけ根で力を込めて）

生地をスケッパーなので、４個に分割する。丸くまるめて、乾燥しないように、硬く絞ったフキンをかけて１０分ベンチタイム。

ふっくらと安定した生地になったらドーナツ型に成型して、５０分ぐらい成型発酵する。

鍋にたっぷり湯を沸かし、そこに砂糖を入れる。ベーグルを入れて茹でる。片面１分ぐらいずつ。

水気をきったベーグルを鉄板にのせて、２００℃に余熱したオーブンで約２０分焼く。
糖分が多いので焦げやすいから気を付けて下さい。
キツネ色に焼けたら完成♪

★フィーリングリンゴは練り込みにくいので、市販のリンゴチップを使うと練り込みやすいです。