豚ロース肉はフォークで刺して穴を適当に開ける。
塩コショウをしてすりおろしたにんにく（１かけ分）を肉にすり込む。

鍋にサラダ油を熱し、強火で肉の両面に焼き色をつける。卵はゆで卵にしておいて、からをむく。

そこへお湯を肉がひたひたになるくらいまで注ぎ、ねぎ、にんにく（１かけ分）、しょうがをいれ、落し蓋（アルミホイルに穴をあけたもので代用しました）をして１０～１５分煮る。アクが出るので必ず取る。

醤油、みりん（大さじ１）、砂糖、酒をあわせたものを鍋に入れ、一緒にゆで卵も入れる。
さらに落し蓋・鍋蓋をして煮汁が1/3程度になるまで（約３０分位）中火～弱火で煮込む。

一度火を止め、鍋ごと冷ます。冷めたらまた火をつける。（時間があるなら繰り返したいところなのですが私はメンドクサイので１回しかやりませんデス＾＾；）

煮汁を肉に絡ませながら最後にみりんを大さじ１入れて照りを出す。
汁がよく絡んだところで鍋から出してスライスして盛りつけ、できあがり♪