仔羊の香草焼き
tanapi @cook_40020537
ラムはダイエットにもいいらしいし、やわらかくておいしいです。
香草は今回はローズマリーを使ったけど、何でもいいと思います。ソースも何でもいいと思います。
仔羊の香草焼き
ラムはダイエットにもいいらしいし、やわらかくておいしいです。
香草は今回はローズマリーを使ったけど、何でもいいと思います。ソースも何でもいいと思います。
アプリでひらく作り方
- 1
ラムチョップに塩・こしょうを振りかけて下味をつける。
- 2
フライパンにちょっと多めにオリーブオイルを入れ、スライスしたにんにくを炒める。
- 3
にんにくの香りが出てきたらラムを入れて焼き、ローズマリーを振りかける。
- 4
ラムにほんのり焼き色がついてきたら裏返し、ローズマリーを振りかける。
- 5
白ワイン(料理用ワインで十分！)を入れて蓋をし、蒸し焼きにする。
- 6
ラムに焼き色がついたらフライパンから取り出してお皿に盛る
- 7
フライパンに残っている肉汁におしょう油を入れて混ぜ、ラムに振りかける。
コツ・ポイント
肉汁に味をつけて、ソースにするのがポイント！おしょう油だとちょっぴり「和」なカンジに仕上がります。
下ごしらえの時、にがりを少しお肉にすりこむとビックリするぐらい柔らかくなって、おいしい。
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