お鍋に水、大根をいれ煮る。

生姜、長ネギ、椎茸（戻し汁も）を入れ煮る。

海老を加え煮えたら、お酒、鶏がらスープ、コショー、化学調味料を入れる。

水溶き片栗粉でトロミをつける。

出来上がり。