鶏肉は皮を取り、Ａをすりつけるようにして、しばらく置いておく。

玉ねぎは薄切り、トマト、チリは角切りにする。

鍋に大さじ２の油を入れ、にんにく・しょうがを入れて炒め、そこに玉ねぎ・トマト・チリを入れて炒める。

玉ねぎが柔らかくなったら、鶏肉を入れ、茶色くなったら、火を弱め蓋をする。時々様子を見てかき混ぜる。

途中で、コリアンダーパウダー・カシューナッツ・レーズンを入れる。

最後にガラムマサラを加えて、出来上がり。