健康おかず＃ひじきとジャガイモの煮物

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クックコック
クックコック @cook_40018502

ひじきと言えば決まった作り方が浮かんできます。ちょっと違ったものと組み合わせ、新しい味を発見しませんか。

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材料

2人分
  1. ひじき 20g(水につけてもどしザルにあける)
  2. 鶏もも肉 1枚(2cm角)
  3. ジャガイモ 3ヶ(1cm角の拍子切り)
  4. にんじん 小１本(2cmの千切り)
  5. 絹さや 20枚(筋を取り斜め千切り)
  6. サラダ油 大さじ２
  7. 出し汁 1/2カップ
  8. 酒みりんしょう油 各1/4カップ
  9. 砂糖 大さじ2

作り方

  1. 1

    鍋を熱して鶏肉を入れ、きつね色になるように炒める。でた油をキッチンペーパーでふき取る。

  2. 2

    サラダ油を加えてジャガイモ、ひじき、にんじんを炒める。調味料を入れて全体に良く混ぜフタをして10分位煮る。絹さやをいれ煮汁を飛ばして煮詰める。

  3. 3

コツ・ポイント

作った次の日は、味がしみて２度美味しいおかずです。お弁当にもどうぞ。

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レシピ作者

クックコック
クックコック @cook_40018502
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♦年子の姉妹&甘えん坊の末っ子の3人の娘の子育て＆仕事で忙しい毎日。でも娘達には手作りのものを食べさせてあげたい。そしてもちろん旦那様にも美味しいものを食べてもらいたい。◆簡単でも美味しい料理を作るため、気を付けているポイントは、大切に作られた素材と調味料を手元に置く事かな！！素材や調味料が少し高価でも、外食しなくて健康が維持できるなら、トータルコストは安くなるかも
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